बेसन का चीला एक भारतीय स्नेक्स है जीसको सुबह के नाश्ते, दोपहर के लंच और शाम की चाय के साथ खाया जा सकता है।
जैसे कि आप इसके नाम से ही जान पा रहे होंगे कि आज की इस रेसिपी की मुख्य सामग्री बेसन रहने वाली है।
क्योंकि बेसन के चीले को बनाने के लिए बेसन, मनपसंद सब्जियों और चटपटे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।
बेसन के चीले को एक हेल्दी फ़ूड भी माना जाता है क्योंकि आप सभी लोग जानते ही होंगे कि बेसन खाने के बहुत से फायदे होते है।
भारत में बेसन का चीला एक बहुत ही पॉपुलर रेसिपी है क्योंकि यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट, हल्का और हेल्दी होता है।
आज की इस रेसिपी की एक खास बात यह है कि इसको बनाने के लिए कुल 10-15 मिनट का समय लगता है यदि आपने बेसन को पहले ही भिगो रखा हो तो।
बेसन के चीले को, शाकाहारियों का ओम्लेट भी पुकारा जाता है क्योंकि इसको बनाने का तरीका और आमलेट को बनाने का तरीका लगभग एक जैसा ही होता है।
परन्तु बेसन का चिला एक शुद्ध शाकाहारी रेसिपी है।
बेसन का चीला बनाने के लिए आप अपनी मनपसंद सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है।
बेसन के चीले को खाने के लिए आप साथ में घर पर ही तैयार की गई हरी चटनी या फिर कैचअप भी ले सकते हैं।
तो चलिए बिना किसी देरी के हम अपने पहले पड़ाव पर बढ़ते हैं जोकि हैं बेसन का चीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची।
बेसन का चीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची । Ingredients To Make Besan Ka Cheela
- 1 कप बेसन
- ¼ चम्मच हल्दी
- ¼ चम्मच अजवाइन
- नमक (स्वाद अनुसार)
- ½ कप पानी या (आवश्यकता अनुसार)
- प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच धनिया के पत्ते (बारीक कटे हुए)
- अदरक (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 5 चम्मच तेल (रोस्ट करने के लिए)
यदि आपके पास ऊपर बताई गई सभी सामग्री मौजूद है तो आप अपने घर में यह स्वादिष्ट बेसन से बना चीला यानी बेसन का चीला बना सकते हैं।
सभी सामग्री अपने किचन में एकत्रित कर लेने के बाद अपने अगले पड़ाव की ओर बढ़ें जो की है बेसन का चीला बनाने की विधि।
बेसन का चीला बनाने की विधि । How To Make Besan Ka Cheela?
- सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें बेसन डालें।
- बेसन के साथ साथ मिक्सिंग बाउल में हल्दी पाउडर, अजवाइन और स्वाद अनुसार नमक ऐड कर ले।
- मिक्सिंग बाउल में सभी मसाले डालने के बाद आधा कप पानी या थोड़ा उससे ज्यादा डालें।
- बताई गई सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लें और एक स्मूथ बेटर तैयार कर लें।
- बेटर को करीब आधे घंटे तक बनाकर छोड़ दें ताकि मिक्सिंग बाउल में मौजूद बेसन, पानी को अच्छे से सोख सकें और हल्का बन सकें।
- करीब आधे घंटे बाद बेहतर में पहले से कटा हुआ प्याज, टमाटर, धनिया के पत्ते, अदरक और हरी मिर्च डालें।
- बताई गई सभी सामग्री को बेटर में डालने के बाद अच्छे से मिक्स करे और बेटर को पतला बना ले। (ध्यान रहे बेटर में गांठे मौजूद न हो)
- बेटर तैयार हो जाने के बाद एक तवा लें और उसे गैस पर चढ़ा दें।
- तवा हल्का गर्म हो जाने के बाद उस पर पहले से तैयार किया गया बेटर डालें।
- बेहतर हल्का पक जाने के बाद ऊपर से तेल डाल दे।
- और बेटर को मध्यम आंच पर पकने का समय दे।
- एक तरफ से चिला पक जाने के बाद कर्ची की मदद से उसे पलट दें ताकि दोनों तरफ से चीला अच्छे से पक सकें।
- चीला अच्छे से पक जाने के बाद उसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें और हरी चटनी के साथ परोसें।
और कुछ इसी प्रकार आप भी हमारी तरह अपने घर में यह स्वादिष्ट बेसन का चीला बना सकते हैं और लुत्फ उठा सकते हैं।
बेसन का चीला बनाने के लिए जरूरी सुझाव । Tips To Make Besan Ka Cheela
यदि आप हमारी ऊपर बताई गयी बेसन के चीले की रेसिपी को फॉलो करके अपने घर में भी बेसन का चीला बनाना चाहते हैं तो नीचे बताया गया जरूरी सुझाव कुकिंग करते समय ध्यान में रखें।
- क्योंकि बेसन इस रेसिपी का सबसे जरूरी सामग्री में से एक है इसलिए हमेशा ताजा और अच्छी गुणवत्ता का बेसन का इस्तेमाल करें, ताकि वह खाने में भी अच्छा बन सकें।
- बेसन के चीले का बेटर बनाते समय आप अपने स्वाद अनुसार सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि आज की रेसिपी में हमने प्याज और टमाटर का इस्तेमाल किया है, यदि आप चाहते हैं तो बेटर में गाजर और लौकी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि आपके घर में छोटे बच्चे हैं और आप उन्हें बेसन का चीला खिलाना चाहते हैं तो, हमारा सुझाव है कि बेसन के चीले का बेटर बनाते समय मिर्च मसालों की मात्रा थोड़ी कम रखें।
- यदि किसी कारण वर्ष, चीले का बेटर बच जाता है तो उसे फेंकिए मत क्योंकि आप उसे कंटेनर में बंद करके फ्रिज के अंदर रख सकते हैं जिसे दिन के आखिरी तक इस्तेमाल में भी आप ले सकते हैं।