बेसन वाली भिंडी रेसिपी एक ड्राइ रेसिपी है जिसमें भिंडी और बेसन को एक साथ रोस्ट किया जाता है और आखिर मैं मसालों से भरे मिश्रण में डालकर तैयार किया जाता है।
बेसन वाली भिंडी राजस्थान की एक बहुत ही पॉपुलर ड्राई डिश में से एक है जिसकों रोटी, चपाती और दाल चावल के साथ खाया जाता है।
इस रेसिपी को बनाना एक बहुत ही साधारण कार्य है जिसकों बनाने के लिए बहुत ही कम समय का प्रयोग होता है।
कई लोग बेसन की सहायता से बहुत रेसिपी बनाना जानते है, जैसे कि बेसन का चीला, बेसन की बर्फी, बेसन के लड्डू, शिमलामिर्च बेसन की सब्जी लेकिन आज की यह रेसिपी बहुत ही कम लोगों को पता है।
आज के इस आर्टिकल में हम आपको बहुत ही आसान शब्दों में और तस्वीरों द्वारा यह स्वादिष्ट व मसालेदार बेसन वाली भिंडी बनाना सिखाएंगे।
जिसे पढ़कर आप अपने घर में भी इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।
और सिर्फ इतना ही नहीं बल्कि आर्टिकल के आखिर में आपको वीडियो का एक लिंक भी दिया जाएगा जिससे क्लिक करके आप हमारी रेसिपी का हर एक स्टेप देख देखकर फ़ॉलो कर सकते हैं।
तो चलिए बिना किसी देरी के अपने पहले पड़ाव की ओर बढ़ते हैं जोकि हैं बेसन वाली भिंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची।
बेसन वाली भिंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची | Ingredients To Make Besan Wali Bhindi
- प्याज टमाटर का पेस्ट
- जीरा
- जीरा पाउडर
- धनियां पाउडर
- हल्दी पाउडर
- दही
- राइ
- भिंडी
- बेसन
- लाल मिर्च पाउडर
- अदरक
- लहसुन
- हरी मिर्च
- नमक
- गर्म मसाला
- तेल
ऊपर बताई गई सभी सामग्री की सहायता से आप अपने घर में यह यूनिक बेसन वाली भिंडी बना सकते हैं।
यदि आप हमारे नीचे बताई गई रेसिपी को फॉलो करके अपने घर में भी यह स्वादिष्ट बेसन वाली भिंडी बनाना चाहते हैं तो ऊपर बताई गई सभी सामग्री एकत्रित कर लें।
कुकिंग करने से पहले ही बताई गई सभी सामग्री एकत्रित कर लें जिससे आपको भिंडी बनाते समय कोई भी कठिनाई का सामना न करना पड़े।
सभी सामग्री एकत्रित कर लेने के बाद अपने अगले पड़ाव की ओर बढ़ें जो की है बेसन वाली भिंडी बनाने की विधि।
बेसन वाली भिंडी बनाने की विधि | Besan Wali Bhindi Recipe In Hindi
1- सबसे पहले एक रेगुलर साइज मिक्सिंग बाउल लें और उसमें पहले से कटी हुई भिंडी डाल लें।
2- मिक्सिंग बाउल में भिंडी डालने के बाद ऊपर से बेसन, लाल मिर्च पाउडर और तेल ऐड करें।
3- बताई गई सभी सामग्री मिक्सिंग बाउल में डालने के बाद, अपने हाथों की मदद से सभी सामग्री को एक साथ अच्छे से मिक्स करे। (ताकि भिंडी पर सभी मसाले और बेसन अच्छे से लग जाए)
4- उसके बाद एक पैन लें और उसे गैस पर चढ़ा दें।
5- पैन को गैस पर चढ़ाने के बाद उसमें तेल डाल कर हल्का गर्म करें।
6- तेल हल्का गर्म हो जाने के बाद उसमें पहले से तैयार की गई मसाला भिंडी डालें।
7- पैन में मसाला भिंडी डालने के बाद उसे कुछ समय तक रोस्ट करें और कड़छी की मदद से चलाएँ। (जिससे भिंडी अच्छे से और हर तरफ से रोस्ट को)
8- उसके बाद एक कढ़ाई लें और उसे गैस पर चढ़ा दें।
9- कढ़ाई को गैस पर चढ़ाने के बाद उसमें तेल डालकर गर्म करें।
10- तेल हल्का गर्म हो जाने के बाद उसमें जीरा और राइ डाल ले।
11- जीरा ओर राइ को कड़छी की मदद से चलाएँ और उसके बाद उसमें पहले से कटे हुए प्याज डाले और उन्हें भी मिक्स कर लें।
12- मिक्स करने के बाद कढ़ाई में कटी हुई हरी मिर्च डालें और उसे भी मिक्स कर लें।
13- उसके बाद सभी मसाले, जैसे कि हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनियां पाउडर व गर्म मसाला पाउडर कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिक्स करे।
14- कुछ समय अच्छे से मिक्स करने के बाद कढ़ाई में पहले से तैयार किया गया अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट डालें और उसे भी मिश्रण में अच्छे से मिक्स करे।
15- उसके बाद कड़ाई में पहले से तैयार किया गया टमाटर का पेस्ट व दही डालें और मिश्रण में मिला दें।
16- अब बारी आती है कढ़ाई में पहले से तैयार की गयी बेसन वाली भिंडी ऐड करने की।
17- बेसन वाली मसाला भिंडी कढ़ाई में मौजूद मिश्रण में ऐड करने के बाद, कड़छी ले और अच्छे से मिक्स करे।
18- उसके बाद भिंडी के ऊपर स्वाद अनुसार नमक ऐड करले।
19- अब भिंडी को हल्का पतला बनाने के लिए उसमें अवश्यकता अनुसार पानी का इस्तेमाल करें।
20- पानी का इस्तेमाल करने के बाद कढ़ाई का ढक्कन बंद करके भिंडी को पकने का समय दे।
21- कुछ समय तक भिंडी को पकने के बाद कढ़ाई का ढक्कन हटाएं और भिंडी को एक बार कड़छी की सहायता से चलाएँ।
22- और कुछ इस प्रकार आपकी स्वादिष्ट बेसन वाली भिंडी खाने के लिए बिल्कुल तैयार है।
आप इन्हें चपाती, रोटी व तंदूरी रोटी के साथ लगाकर, इसका भरपूर आनंद उठा सकते हैं।
बेसन वाली भिंडी बनाने के लिए जरूरी सुझाव | Tips To Make Besan Wali Bhindi
यदि आप हमारी ऊपर बताई गई रेसिपी को फॉलो करके अपने घर की किचन में भी यह स्वादिष्ट बेसन वाली भिंडी बनाना चाहते हैं और इसका लुत्फ उठाना चाहते हैं तो कुकिंग करते समय नीचे बताए गए कुछ जरूरी सुझाव ध्यान में रखें।
- क्योंकि भिंडी इस रेसिपी की सबसे जरूरी सामग्री में से एक है इसलिए हमेशा फ्रेश भिंडी का प्रयोग करें।
- भिंडी को तेल में अच्छे से रोस्ट करें, ऐसा करने से उसमें एक रिच फ्लेवर आता है।
- बेसन वाली भिंडी बनाने के लिए आप अपने स्वाद अनुसार मसालों की मात्रा तय करें।
- बेसन और भिंडी को रोस्ट करते समय ध्यान रहे कि गैस की आंच हमेशा मंदी पर हो बढ़ना बेसन जल्दी सकता है और यदि ऐसा होता है तो बेसन वाली भिंडी में कड़वापन भी आ सकता है।