वेज आलू टिक्की बर्गर वैसे तो बहुत आम रेसिपी है लेकिन इसको केवल भारत देश में ही नहीं  बल्कि बाहर के भी बहुत से देशों में बहुत प्यार दिया जाता है।

वेज आलू टिक्की बर्गर जिसकों हम कुछ और नामों से भी जानते हैं जैसे कि मैक् आलू टिक्की (McAloo Tikki Burger).

वेज आलू टिक्की बर्गर विदेश की बहुत ही प्रसिद्ध फास्ट फूड रेसिपी है जिसकों भारत में काफी बनाया और खाया जाता है। यह भारत में इतनी प्रसिद्ध है कि हर एक छोटा बच्चा वेज आलू टिक्की बर्गर का दीवाना है।

और सिर्फ बच्चे ही नहीं बल्कि हर उम्र के व्यक्ति यह वेज आलू टिक्की बर्गर खाना बहुत पसंद करते हैं।

मैकडोनल्स (Macdonalds) बाहर देश की एक बहुत बड़ी  फूड कंपनी है जो कि यह वेज मैक् आलू टिक्की (McAloo tikki burger) बनाने में बहुत ही माहिर है।

मैकडॉनल्ड्स कंपनी की यह रेसिपी इतनी प्रसिद्ध है कि आप मैकडोनल्स नाम के फूडकोर्ट लगभग हर रोड पर देख पाएंगे।

और कई लोग इसके मैक् आलू टिक्की बर्गर(McAloo tikki burger)के दीवाने हैं।

आज आप इस आर्टिकल में जानेंगें कि आलू टिक्की बर्गर रेसिपी। मेक आलू टिक्की रेसिपी। बर्गर टिक्की रेसिपी  कैसे अपने घर में बहुत ही सरल तरीके से बना कर एन्जॉय कर सकते हैं।

आज के इस आर्टिकल में आपको बहुत ही आसान स्टेप्स प्रोवाइड किए जाएंगे और साथ ही साथ नीचे यानी की आर्टिकल के आखिर में आपको हमारे यूट्यूब वीडियो का लिंक भी दिया जाएगा जिसकों आप क्लिक करके आलू टिक्की बर्गर रेसिपी। मेक आलू टिक्की रेसिपी। बर्गर टिक्की की रेसिपी  स्टेप देख देखकर बना सकते हैंl

क्योंकि यह स्वादिष्ट वेज आलू टिक्की बर्गर कुछ ही मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं इसलिए यह फास्ट फूड की सूची में आते हैं।

आप इसे बहुत ही कम समय में  अपने घर पर बनाकर इसके स्वाद का लुफ़त उठा सकते हैं।

इस टेस्टी आलू टिक्की बर्गर रेसिपी की खास बात यह है कि आप इसमें अपने मन पसंद वेजीस (veggies, vegetables) इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि हमारी बात की जाये तो इसमें हमने प्याज, मटर, गोभी,  टमाटर का इस्तेमाल किया है परन्तु जैसे हमने आपको पहले बताया आप इसमें अपने स्वाद अनुसार वेजीस घटा या बढ़ा सकते हैं।

जैसे की मान लीजिए यदि आपको गोबी नहीं पसंद तो आप उसको हटा सकते हैं और उसी तरह यदि आपको पनीर पसंद है तो आप उसे काटकर भी दोनों बर्गर के पीसिस के बीच में रखकर खा सकते हैं।

वैसे तो इस स्वादिष्ट आलू टिक्की बर्गर रेसिपी को बनाने के लिए मूल सामग्री उबले हुए आलू है परन्तु इसके स्वाद को और भी ऊंचाइयों तक ले जाने के लिए इसमें तरह तरह की चटनी, मेयोनीज और चिल्ली गार्लिक पेस्ट का इस्तेमाल किया गया है।

तो चलिए बिना किसी देरी के यह वेज आलू टिक्की बर्गर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की एक सूची तैयार कर लेते हैं ताकि आप लोग यह रेसिपी अपने किचन में ट्राई करने से पहले इन सभी सामग्री को एकत्रित कर लें जिससे कि आपको यह मैक् आलू टिक्की (McAloo tikki burger) बनाने में आसानी हो।

वेज बर्गर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री कि सूची

• तेल
• जीरा
• कटे हुए प्याज
• सरसों के बीच
• मटर के दाने
• हल्दी
• लाल मिर्च पाउडर
• जीरा पाउडर
• ब्लैक पेपर पाउडर
• जिंजर गार्लिक पेस्ट
• कटे हुए धनिया पत्ते
• उबालकर कसे हुए आलू
• मैदा
• मक्की का आटा
• ब्रेड के छोटे छोटे टुकड़े (bread crumbs)
• नमक
• व्हाइट सॉस या फिर मेयोनीज
• टोमेटो सॉस
• गोभी के पत्ते
• कटे हुए प्याज
• कटे हुए टमाटर

यह तो थी वह सभी सामग्री की सूची जो आपको इस पूरी रेसिपी बनाने के दौरान काम में आएगी, अब हम आपको  सिर्फ वह सामग्री बताएंगे जो कि आपको बर्गर के लिए आलू टिक्की बनाने के लिए आवश्यक होगी।

वेज आलू टिक्की बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची

• तेल
• जीरा
• सरसों के बीज
• कटे हुए प्याज
• मटर के दाने
• लाल मिर्च पाउडर
• काली मिर्च पाउडर
• अदरक लहसुन का पेस्ट
• कसे हुए उबले हुए आलू
• कटी हुई धनिया के पत्ते
• नमक

अब आपके पास वह सभी सामग्री की सूची मौजूद है जो कि आपको यह वेज बर्गर रेसिपी बनाने से पहले एकत्रित करनी आवश्यक है तो चलिए अब हम अपने दूसरे भाग पर आते है जिसमे आप जानेगे कि किस प्रकार अपने घर में यह टेस्टी टिक्की बर्गर बना सकते हैं।

वेज आलू टिक्की बर्गर बनाने की विधि

सबसे पहले हमको वेज आलू टिक्की बर्गर बनाने के लिए हमें मैदे और मक्के के आटे का एक मिश्रण तैयार करना होगा जिसमें हम अपनी आलू टिक्की (dip)करेंगे।

मिक्सचर (Dip) कुछ इस प्रकार तैयार करें।

1- Dip तैयार करने के लिए सबसे पहले हमें एक मिक्सिंग बाउल लेना होगा और उसमें मैदा, मक्की का आटा और नमक डालकर मिक्स करना है। ऐसा करने के बाद आपकी dip तैयार हो जाएगी।

आलू की टिक्की जिससे हम आलू की पेटी के नाम से भी पुकारा करते हैं बनानी होगी।

आलू टिक्की कुछ इस प्रकार बनाएँ

2- एक फ्राई पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल, जीरा, सरसों के बीज, कटे हुए प्याज, मटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर,जिंजर गार्लिक चिली पेस्ट, कसे हुए उबले हुए आलू, कटी हुई धनिया के पत्ते, और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

3- अब  तैयार किए गए मिक्सचर को अपने हाथों से टिक्की/ पेटी का आकार दे।

4- आकार देने के बाद उसे (1) नंबर पर बनाए गए मिक्सर में डुबोना होगा और टिक्की को अच्छे तरीके से ब्रेड के टुकड़ों से लपेटना होगा।

5- अच्छे से Dip में डुबोने और ब्रेड क्रम्स लपेटने के बाद हमें टिक्की को तेल से भरी कढ़ाई में तब तक डीप फ्राई करना होगा जब तक उसका कलर गोल्डन और देखने में क्रिस्पी न हो जाए।

मिक्सचर (Dip) और आलू टिक्की तैयार करने के बाद हमें बंन यानी की बर्गर सेंकने होंगे।

कुछ इस प्रकार बर्गर सेके

6- गैस पर पैन रखें, पैन रखने के बाद उसपर मक्खन स्प्रेड कर लें और फिर बर्गर यानी बन के दोनों टुकड़े दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।

इस तरह तैयार करें बर्गर

7- बर्गर के सिक जाने के बाद उसपर मेयोनीज, टोमेटो कैचप और अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे कि टमाटर, प्याज, गोभी के पत्ते, पनीर काटकर स्प्रेड कर लें और ऊपर से दूसरे बर्गर का हिस्सा लगाले। 

आपका स्वादिष्ट आलू पैटी बर्गर अब खाने के लिए बिल्कुल तैयार है।

वेज बर्गर और नॉन वेज बर्गर में क्या अंतर होता है?

वेज बर्गर और नॉन वेज बर्गर में एक बहुत ही बड़ा अंतर होता है,  क्योंकि जो वेज बर्गर होता है उसमें  उबले हुए आलू को इस्तेमाल करके उसकी  टिक्की बनाई जाती है जबकि नॉन वेज बर्गर में  टिक्की बनाने के लिए चिकन यानी की  मीट का इस्तेमाल किया जाता है  और उसी को डीप फ्राई करके बर्गर के बीच में  कटी हुई सब्जियां डालकर खाया जाता हैI