पनीर बटर मसाला रेसिपी, जैसा कि आप सभी लोग इस रेसिपी के नाम से ही समझ पा रहे होंगे कि इस रेसिपी को पनीर, बटर और मसाले इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है।
यह रेसिपी भारत की एक बहुत ही प्रचलित और पॉपुलर दोपहर के खाने और रात के डिनर में खाई जाने वाली रेसीपी में से एक है।
पनीर बटर मसाला रेसिपी को रोटी, बटर रोटी, नान, तंदूरी नान, चावल, जीरा राइस और फ्राइड राइस के साथ खाया जाता है।
भारत में ज्यादातर फैमिली जब भी रेस्टोरेंट गया होटल में खाना खाने जाती है तो पनीर बटर मसाला रेसिपी एक ऐसी रेसिपी है जो ज्यादातर मंगवाती है।
और रेसिपी जैसे कि पालक पनीर रेसिपी, पालक की दाल की रेसिपी जैसे ही पनीर बटर मसाला रेसिपी भारत में बहुत ही पसंद की जाने वाली रेसीपी में से एक है।
क्यों न आज हम आपको बहुत ही आसान शब्दों में यह स्वादिष्ट चट पट्टी होटल जैसी पनीर बटर मसाला रेसिपी अपने घर में ही बनाना सिखाए।
जी हाँ आपने बिल्कुल सही पढ़ा आज के इस आर्टिकल में हम आपको होटल जैसी पनीर बटर मसाला रेसिपी अपने घर में बनाना सिखाएंगे।
तो चलिए बिना किसी देरी के अपने पहले पड़ाव की ओर भड़ते है जो कि है, पनीर बटर मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची।
Contents
पनीर बटर मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची
- घी
- प्याज
- तेजपत्ता, जीरा, दालचीनी, लौंग, इलाइची
- धनियां पाउडर
- हल्दी पाउडर
- पनीर
- मक्खन
- लाल मिर्च पाउडर
- अदरक, लहसुन, हरी मिर्च
- नमक
- कसूरी मेथी
- काजू
- हरा धनिया (कटा हुआ)
रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ठ पनीर बटर मसाला घर पर बनाने के लिए ऊपर बताई गई सभी सामग्री किचन में मौजूद होना अनिवार्य है।
क्योंकि बताई गई सभी सामग्री आपको आज पनीर बटर मसाला सब्जी बनाने में सहायता करने वाली है।
यदि किसी कारणवर्ष आपके पास ऊपर बताई गयी सामग्री में से कुछ सामग्री मौजूद नहीं है तो अपने करीबी किराने की दुकान या फिर जनरल स्टोर से एकत्रित कर लें और फिर अपने अगले पड़ाव की ओर बढ़ें।
जो की है पनीर बटर मसाला घर पर बनाने की विधि।
पनीर बटर मसाला बनाने की विधि
1- पनीर बटर मसाला घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई लें और उसमें दो चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर घी को पिघलने के लिए छोड़ दें।
2- कढ़ाई में घी पिघल जाने के बाद उसमें तेजपत्ता, जीरा, दालचीनी, लौंग और इलायची डाल कर करछी यह पलटे की मदद से अच्छे से मिक्स करे और पकाए।
3- कुछ देर पकने के बाद कढ़ाई में एक चम्मच अदरक और लहसुन डालकर फिर से चलाएँ।
4- अच्छे से चलाने के बाद कढ़ाई में कटे हुए प्याज डालें और अच्छे से मिक्स करे।
5- उसके बाद हरी मिर्च भी कड़ाई में ऐड कर ले।
6- सभी सामग्री कुछ देर पकने के बाद एक छोटा बाउल लें और उसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल किच पाउडर ओर दही डालकर उसका पेस्ट तैयार कर ले।
7- ऊपर बताए गये सभी मसालों ओर दही का पेस्ट तैयार करने के बाद उसे भी कढ़ाई में डाल दे ओर उसमें मोजूद सभी समग्री में अछे से मिक्स कर ले।
8- उसके बाद कढ़ाई में कटे हुए टमाटर, काजू, स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
9- और फिर कढ़ाई का ढक्कन बंद करके मध्यम आज पर कुछ देर के लिए मिक्सचर को पकने के लिए छोड़ दें।
10- कुछ देर पकने के बाद कढ़ाई का ढक्कन खोले और पलटे की मदद से तैयार किए गए मिक्सचर को एक प्लेट में निकालें।
11- प्लेट में मिक्सचर निकालने के बाद किचन ग्राइंडर या मिक्सी ले और मिक्सचर को उसमें ट्रांसफर कर दे।
12- मिक्सचर को ग्राइंडर में ट्रांसफर करने के बाद पेस्ट तैयार कर लें और उसे अलग से रख ले।
13- अगले भाग में फिर से एक कढ़ाई लें और उसमें बटर डालकर गर्म करें।
14- बटर पिघल जाने के बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर और तैयार किया गया पेस्ट डालें।
15- सभी को अच्छे से पलटे की मदद से मिक्स कर लें।
16- अच्छे से मिक्स करने के बाद कढ़ाई में कटे हुआ पनीर डाले और उन्हें ग्रेवी में अच्छे से मिक्स कर दें।
17- पनीर को ग्रेवी में अच्छे से मिक्स करने के बाद ऊपर से कसूरी मेथी क्रश करके डालें।
18- और फिर मध्यम आज पर कड़ाई का ढक्कन बंद करके कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें।
19- कुछ देर पकने के बाद दक्कन खोलें और आप देख पाएंगे कि सब्जी हल्की उबलने लगेंगी।
20- सब्जी में स्वाद अनुसार गर्म मसाला डालें और फिर से मिक्स करे।
21- पनीर बटर मसाला को गार्निश करने के लिए ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालें।
और कुछ इस प्रकार आपके स्वादिष्ठ होटल जैसी पनीर बटर मसाला रेसिपी खाने के लिए बिल्कुल तैयार है।
पनीर बटर मसाला रेसिपी परोसने के लिए सुझाव
- वैसे तो पनीर बटर मसाला अपने आप में ही फ्लेवर से भरपूर रहती है, लेकिन फिर भी कई लोग इसको प्लेन बासमती चावल या फिर जीरा राइस और फ्राइड राइस के साथ खाना पसंद करते हैं।
- यदि आप इसे चावल के साथ नहीं खाना चाहते तो आप पनीर बटर मसाला को बटर नान, रोटी, तंदूरी रोटी या फिर कुलचे के साथ खा सकते हैं।
- अपने खाने को और भी स्वादिष्ट और मसालेदार बनाने के लिए सलाद के तौर पर कटी हुई गाजर, नींबू, प्याज और खैरा भी ले सकते हैं।
पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने के लिए जरूरी सुझाव
यदि आप भी हमारी रेसिपी फॉलो करके अपने घर में यह स्वादिष्ट होटल जैसी पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाना चाहते हैं तो नीचे बताए गए जरूरी सुझाव कुकिंग करते समय ध्यान में रखें।
- पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सबसे जरूरी होता है पेस्ट तैयार करना, इसलिए पेज तैयार करते समय हमेशा ध्यान रखें कि पेस्ट एक दम पतला और स्मूद होना जरूरी है।
- हमने रेसिपी में कच्चे पनीर को ग्रेवी में डालकर बनाया है लेकिन आप इसे पहले थोड़ा सा पकाकर भी ग्रेवी में डाल सकते हैं।