बात अगर सुबह के नाश्ते की हो तो लगभग हर व्यक्ति के मन में सबसे पहला विकल्प हमेशा पराठे का ही नजर आता है फिर चाहे वो अंडे का परांठा, आलू का परांठा, गोभी का परांठा ही क्यों न हो।
हालाँकि नाश्ते के नजरिये से देखा जाए तो ब्रेड भी भारतीय लोगों का बहुत ही प्रिय नाश्ता हैं परंतु पराठे के सामने ब्रेड भी थोड़ा हल्का पड़ जाता है।
ज्यादातर भारतीय लोग पराठे को गरमा गर्म चाय के साथ एन्जॉय करना पसंद करते हैं।
क्योंकि परांठा एक बहुत ही पौष्टिक आहार माना जाता है और साथ ही साथ यह खाने में बहुत ही टेस्टी और बनाने में काफी आसान व कम समय लेने वाला डिश है इसलिए लोग इसको ब्रेकफ़ास्ट, और कभी कभी लंच / डिनर के समय बड़े ही चाव से खाते हैं।
पराठे कई तरीके हो सकते हैं, जैसे की, आलू का परांठा, अंडे परांठा, गोभी परांठा, पनीर परांठा।
संशोधन करने पर पाया गया है कि आलू का परांठा सबसे पसंदीदा परांठों में से एक है और अगर ओवरॉल देखा जाए तो सबसे पौष्टिक और पसंद करें जाने वाला परांठा अंडे का परांठा है।
पौष्टिक इसलिए क्योंकि अंडे के परांठे की फिलिंग अंडे से होती है और अंडा भरपूर प्रोटीन युक्त आहार है जिसकों काफी जिम ट्रेनर्स और कुछ स्वास्थ्य के सलाहकार भीखाने की सलाह देते हैं।
आपने वह कहावत तो जरूर सुनी होगी “संडे हो या मंडे रोज़ खाओ अंडे“ अंडे में मौजूद पोषक तत्वों को देखते हुए ही यह कहावत बनाई गई थी।
क्योंकि छोटे बच्चे सिर्फ अंडा नहीं खा सकते इसलिए हम अंडे को पराठे के साथ बच्चों को भी खिला सकते हैं और अंडा परांठा खाने में भी काफी स्वाद लगता है, जो की बड़े भी बहुत चाव से खाते हैं।
आज इस ब्लॉग के द्वारा हम आपको स्वादिष्ट अंडे का परांठा घर में ही बनाना सिखाएंगे।
पर उससे पहले हम इस रेसिपी में इस्तेमाल किए जाने वाली सामग्री कि लिस्ट व उसके फायदे जान लेते हैं।
इस देश का सबसे मुख्य सामग्री है अंडा।
अंडे खाने के फायदे
क्योंकि अंडा स्वास्थ्य के लिए काफी फायदे कारक है इसलिए इसको एक सुपर फूड भी कहा जाता है, बिना किसी आशंका के हम यह कह सकते हैं कि अंडा खाने के बहुत से फायदे होते है क्योंकि ना तो सिर्फ ये एक अच्छे प्रोटीन का सोर्स है, बल्कि इसमें 11 तरह के विटामिन्स, मिनरल्स और ओमेगा-3 फ़ेटी ऐसिडस मौजूद है जिसके चलते अंडा पूरे दिनचर्या के प्रोटीन की मांग पूरी करता है।
ज्यादा प्रोटीन के लिए लोग अंडे को उबालकर भी खाना पसंद करते हैं।
सिर्फ इतना ही नहीं अंडा वजन कम करने के काम भी आता है और अच्छा कोलेस्ट्रॉल लेवल भी बढ़ाता है।
साथ ही साथ अंडा खाने से हमारी आई साइट यानी आँखों की रोशीनी भी तेज हो सकती है।
तो यह सब थे अंडे खाने के फायदे, यदि आप सिर्फ अंडा नहीं खा सकते तो आप इसको पराठे के रूप में जरूर पसंद करेंगे।
अंडे का परांठा बनाने की सामग्री
- अंडे
- मैदा
- नमक
- तेल
- काली मिर्च
- लाल मिर्च
- प्याज
- धनिया
- काली जीरा
अंडे का परांठा बनाने के लिए स्टेप्स
1. एक कटोरा ले और उसमें मैदा, नमक और पानी मिलाकर अच्छे से मैदा गूंध लें।
2. गूंदे हुए मैदा को अच्छे से तेल लगा लें और फिर उसको कॉटन के कपड़े से लपेटकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
3. साथ ही साथ एक दूसरा भाग लें उसमें अंडा, नमक, पीसी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च, प्याज, हरी मिर्च और धनिया के पत्ते डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
4. अब अपना गूंदा हुआ आटा लेकर उसकी गेंद बना ले और बेलन से पतला कर कर उस पर थोड़ा आटा, काली जीरा डालकर हाथों से रोल कर दें।
5. गर्म तवे पर रोल किया हुआ मैदा रख दे और दोनों साइड से अच्छे से पका लें।
6. आपका स्वादिष्ट गरमा गर्म अंडे का परांठा तैयार है।
तो कुछ इस प्रकार आप अंडे के पराठे के साथ अपने सुबह के ब्रेकफास्ट को स्वादिष्ठ और पौष्टिक बना सकते हैं।