ओट्स क्या है और उसके फायदे। what are Oats | Benefits of Oats

ओट्स को (अविना सतीवा) के नाम से भी जाना जाता है जो कि एक दलीय जैसा व्यंजन होता है जिसकों ओट्स मील यानी की ओट्स द्वारा बनाए जाने वाले व्यंजन में इस्तेमाल किया जाता है।

ओट्स द्वारा बनाए जाने वाले व्यंजनों यानी की रेसिपी को ओट्स मील कहा जाता है। 

वैग्यानिकों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा कई रिसर्चों के बाद पाया गया है कि ओट्स में कई प्रकार के पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो कि इंसान के शरीर के लिए काफी फायदे कारक साबित हो सकते हैं।

कई लोगों को ओट्स के बारे में जानकारी नहीं होती जस कारण वह दलिया को ही ओट्स समझके ग्रहण करते हैं लेकिन हम आपको बताना चाहेंगे कि दलिया और वोट दोनों अलग अलग व्यंजन है।

यदि आप भी ओट्स के बारे में हर एक छोटी से छोटी और बड़ी से बड़ी जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं तो यह आर्टिकल आपके लिए ही बना है क्योंकि इस आर्टिकल में हम आपको ओट्स से सम्बंधित हर एक जानकारी बहुत ही आसान शब्दों में देने वाले है।

आज के इस आर्टिकल में आप जान पाएंगे कि

क्या होते हैं ओट्स? 

ओट्स एक तरह की सामग्री है जिसकों सुबह के नाश्ते को बनाते समय इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि इसके अंदर बहुत से ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो कि शरीर को सवस्थ रखने मैं सहायता करते हैं।

और साथ ही साथ इसमें मौजूद प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम, शरीर के पूरे दिन की प्रोटीन और विटामिन की जरूरत को पूरा करता है।

सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि लगभग हर देश में  ओट्स में मौजूद पोषक तत्व को देखते हुए ओट्स को एक सुपर फूड का दर्जा दिया गया है।

परन्तु इतना पॉपुलर हो जाने के बाद भी कई लोग ओट्स के बारे में नहीं जानते और ओट्स और दलिया में अंतर नहीं कर पाते जिसके कारण वह दलित को ओट्स समझकर ग्रहण कर लेते हैं।

आज हम आपको बताएंगे कि किस प्रकार दलिया और ओट्स दोनों अलग अलग सामग्री होती है।

ओट्स और दलिया में क्या अंतर होता है?

क्योंकि ओट्स भारत में ही उगाया जाता है जिसकारण इसको उत्तरी अमेरिका और यूरोप जैसे देशों से मंगवाया जाता है।

ओट्स एक अंग्रेजी शब्द है जिसकों हिंदी में जयी के नाम से जाना जाता है।

आपने ओट्स मिल के बारे में तो जरूर सुना होगा, हम आपको बताना चाहेंगे कि जिसे रेसिपी में ओट्स का इस्तेमाल किया जाता है उसको ओट्स मील कहा जाता है।

यदि और लिए मैं अंतर की बात की जाए तो, स्पोर्ट्स विटामिन प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व की तुलना में दलिया से कई अधिक आगे मौजूद है।

ओट्स और दलिए में एनर्जी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैट मौजूद होता है लेकिन ओट्स में इनकी मात्रा दलीय से अधिक होती है।

ओट्स के मुकाबले दलीय में फाइबर, पोटैशियम, कैल्शियम और आयरन जैसी कयी खूबियाँ मौजूद नहीं होती।

तो यह था ओट्स ओर दलिए में अंतर, अब हम अपने अगले पड़ाव की ओर बढ़ते हैं जिसमें आप जान पाएंगे कि ओट्स से कौन कौन सी रेसिपी बनाई जा सकती है।

ओट्स द्वारा कौन कौन सी रेसिपी बनाई जा सकती?

नीचे बताई गई सभी रेसिपी ओट्स को इस्तेमाल करके बनाई जा सकती है जिसे पढ़कर आप जरूर हैरान रह जाएंगे।

  • ओट्स का उपमा
  • ओट्स का चिल्ला
  • ओट्स सीरियल
  • ओट्स की खीर
  • ओट्स की बुर्जी
  • ओट्स की कुकी
  • ओट्स से बनी इडली
  • ओट्स से बनी टिक्की
  • ओट्स से बना डोसा
  • ओट्स से बना केक
  • ओट्स का परांठा
  • दही ओट्स
  • ओट्स से बना बर्गर

सिर्फ इतना ही नहीं बल्कि कई और भी ऐसी रेसिपी है जो कि आप ओट्स का इस्तेमाल करके बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।

और साथ ही साथ हम आपको बताना चाहेंगे कि क्योंकि ऊपर बताई गई सभी रेसिपी में ओट्स का इस्तेमाल किया जाता है जिसकारण यह शरीर के स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदे कारक होती है।

ओट्स को किस प्रकार इस्तेमाल किया जाता है?

यदि ओट्स द्वारा नाश्ता बनाने की बात की जाए तो, इसको ज़्यादातर लोग दूध में मिलाकर खाना पसंद करते हैं।

ओट्स का पेस्ट बनाकर उसे ब्रेड पर लगाकर भी खाया जाता है।

शायद आप इस बात से अनजान होंगे कि ओट्स के द्वारा ब्रेड भी बनाई जाती है जोकि खाने में बहुत स्वाद और स्वास्थ्य के लिए फायदे कारक रहती है।

जैसे कि दलिए की खिचड़ी बनाई जाती है कुछ उसी प्रकार ओट्स की खिचड़ी भी बनाई जाती है जिसमे दाल, हरी सब्जियां और ओट्स का इस्तेमाल किया जाता है। इस खिचड़ी को हर उम्र का व्यक्ति खाना पसंद करता है क्योंकि यह खाने में भी काफी स्वाद होती है।

यदि आप चाहें तो ओट्स को कच्चा भी खा सकते हैं और कच्चे ओट्स की सहायता से कुकीज़ बनाकर उनका भी लुफ्त उठा सकते हैं।

ओट्स खाने के फएदे क्या होते हैं?

वैसे तो ओट्स खाने के कई फायदे होते है लेकिन हम आपको ओर खाने के कुछ चुनिंदा और महत्वपूर्ण फायदे बताना चाहेंगे।

  1. ओट्स खाने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है।
  2. ओट्स खाने से बीमारियाँ जैसे कि कमजोर पाचन शक्ति और मोटापा दूर हो जाता है।
  3. ओट्स खाने से कैंसर होने की संभावना बहुत कम हो जाती है।
  4. ओट्स खाने से शरीर में कमजोरी बिलकुल नहीं रहती क्योंकि इसमें बहुत से प्रकार के पोषक तत्व शामिल होते हैं जो शरीर के लिए काफी फायदे कारक होते हैं।
  5. ओट्स खाने से शरीर की इम्युनिटी जो की आज के कोरोना काल में बहुत जरूरी है बूस्ट हो जाती है।
  6. ओट्स सिर्फ ब्लड प्रेशर ही नहीं बल्कि शुगर लेवल भी नियमित रखता है।
  7. ओट्स खाने से त्वचा साफ रहती है, बाल काले रहते हैं और शरीर की हड्डियाँ ताकतवर रहती है।

ओट्स कितने प्रकार के होते हैं?

ओट्स 8 प्रकार के होते हैं और सभी का स्वादऔर टेक्सचर एक दूसरे से अलग होता है।

  1. होल ओट्स ग्रोटस
  2. स्टील कट/ आइरिश ओट्स
  3. सकोटिश ओट्स
  4. रोल्ड/ ओल्ड फ़ैशनड ओट्स
  5. क्विक ओट्स
  6. इंस्टंट ओट्स
  7. ओट ब्रेन
  8. ओट फ़्लौर

नोट:- ऊपर बताए गये सभी ओट्स के प्रकारों के नाम अंग्रेज़ी शब्द के है।

आशा करते हैं कि इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप फोर्स के बारे में हर जानकारी ले पाए होंगे।

यदि आप भी अपने शरीर को चुस्त और तंदुरुस्त बनाना चाहते हैं तो ओट्स को अपनी दिनचर्या में जरूर शामिल करें और कोशीश करें कि इसको ब्रेकफास्ट के रूप में ज्यादा से ज्यादा ग्रहण कर सकें।

ऐसा करने से आपके शरीर की पूरे दिन भर की पोषक तत्वों की मांग, सुबह की ओट मील से ही पूरी हो जाएगी और आप दिन भर चुस्त और तंदुरुस्त महसूस करेंगे।